Maîtrise en viticulture et œnologie
Université d'Adélaïde, Le
Type d'établissement: Université/établissement d'enseignement supérieur
Niveau: Diplômé
CRICOS: 00123M
Les programmes d'éducation à la viticulture et au vin ont une réputation internationale d'excellence. Le campus de Waite abrite des installations ultramodernes, dont son propre vignoble et le laboratoire Hickinbotham Roseworthy Wine Science. Ce programme comprend des cours de viticulture et d'œnologie et permet aux diplômés de travailler comme viticulteur, œnologue (vigneron) ou dans des professions connexes (par exemple, l'hôtellerie et le tourisme, et l'industrie de l'alimentation et des boissons). La viticulture est l'étude des vignes et de leur culture et comprend la sélection des sites, l'établissement de vignobles, la gestion des parasites et des maladies et l'application éclairée de l'irrigation et des engrais pour optimiser le rendement et la qualité du raisin. Le viticulteur travaille généralement en étroite collaboration avec le vigneron pour obtenir le résultat souhaité. Le vigneron utilise sa formation à la science de la vinification (œnologie) pour traiter les raisins pour la production de vins blancs, rouges, mousseux et fortifiés. Le viticulteur/vigneron contribue souvent à la recherche interne, à la vente et à la promotion du produit fini. Tout au long du programme, l'accent est mis sur les méthodes techniques clés et les compétences sensorielles (dégustation de vin) requises pour une carrière en viticulture et œnologie. Le campus Waite est co-implanté avec un certain nombre de partenaires de recherche, offrant un environnement stimulant et unique pour la formation, exposant les candidats aux dernières technologies et leur permettant d'apprendre des leaders dans leur domaine.
